Pfeffer rot / Rosa Pfeffer - 1kg Gewürze

Wissenswertes über Pfeffer rosa

Der ursprünglich aus Brasilien stammende brasilianische Pfefferbaum ( oder Schinusbeere ) ist eigentlich keine richtige Pfeffersorte, da er zu den Sumach Gewächsen zählt.
In Europa waren die Rosa Beeren unbekannt bis sie die Spanier und Portugiesen zu uns brachten.

Geschmack von Pfeffer rosa

Geschmacklich ist Rosa Pfeffer ganz, den Wacholderbeeren ähnlicher als dem Pfeffer. Der Geschmack ist leicht herb.

Verwendung von Rosa Pfeffer:

Rosa Beeren verwendet man in der Küche für: Dekoration von Suppen Fisch, Fleisch, Gemüse, Wild und Geflügel Rosa Pfeffer harmoniert mit Fenchel, Anis, Minze und mit Zitrusfrüchten.

Weitere Bezeichnungen:

Schinus terebinthifolia, Weihnachtsbeere, Pfeffer rot

REZEPTVORSCHLAG

Tomaten - Gorgonzolo Sauce
In einer Schüssel  50g Butter,
2 Esslöffel Eder Gewürze Tomatenflocken,
125 g zerkrümmelten Gorgonzola,
1/4 Teelöffel Eder Gewürze Roten Pfeffer,
1/4 Teelöffel Eder Gewürze Meersalz und
1 Prise Eder Gewürze schwarzen geschroteten Pfeffer
vermischen. 1 Tasse Wasser zugeben, die Mischung erhitzen. Die Soße zu gekochten Nudeln servieren. Mit ein paar Chillifäden von Eder Gewürze  garnieren.