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Eder Gewürze - Zitronen Hühnchen mit Nudeln

40 gr griffiges Mehl
2 Teelöffel Knoblauchsalz
500gr Hühnchenbrust
1/2 Teelöffel Whiskypfeffer
250 ml Hühnchensuppe
2 Esslöffel Olivenöl
150 gr Suppennudeln
200 gr frische Spinatblätter
120 gr Cocktailtomaten halbiert
3 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Basilikum gerebelt
3 Zitronenspalten
1 Teelöffel Meersalz

In einer Schale Mehl und Knoblauchsalz vermischen.
Hühnchenbrust in Stücke schneiden, mit Salz und
Pfeffer würzen. Die Hühnchenstücke in die Mehlmischung
tauchen, die Mehlmischung etwas andrücken. In einer
großen Pfanne das Öl erhitzen, bei mittlerer Hitze
die Hühnchenstücke braun anbraten. Aus der Pfanne nehmen
und warm halten.
In der selben Pfanne die Hühnchensuppe erhitzen, darin die
Nudeln kochen, die Hitze etwas reduzieren, die Nudeln kochen,
bis sie bissfest sind. Die Spinatblätter, die Tomatenstücke,
den Zitronensaft, das Basilikum und das Knoblauchsalz zugeben,
Die Flüssigkeit verkochen lassen, die Hühnchenstücke wieder
in die Pfanne geben, mit Zitronenspalten garnieren.
Die Nudeln mit frisch in der Pfeffermühle gemahlenem
Whiskypfeffer bestreuen und servieren.

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