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Eder Gewürze - Schräge Zucchini Burger

 

500 gr geraspelte Zucchini
1 mittlere fein gehackte Zwiebel
120 gr Semmelbrösel
2 große aufgeschlagene Eier
1/8 Teelöffel Meersalz fein
1 Brise Cayennepfeffer
1 Brise Barbecue Rub
3 hart gekochte Eiweiß fein geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
4 ganze Hamburger Laibchen
4 Salatblätter
4 Scheiben Tomaten
4 Scheiben Zwiebel


Geraspelte Zucchini in ein Sieb geben, die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. In einer Schüssel Zucchini, Zwiebel, Semmelbrösel, Eier, Salz, Barbecue Rub und
Cayennepfeffer vermischen. Die Eiweißstücke untermischen. Die Menge zu Laibchen formen
In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze in etwas Öl die Laibchen auf beiden Seiten goldbraun braten.
Die Hamburger Laibchen aufschneiden, kurz grillen mit einem Blatt Salat, einem Laibchen, Tomatenscheiben und Zwiebelscheiben belegen. Mit etwas Mayonaise
verfeinern, zudecken und servieren.
 

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