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Eder Gewürze - Lieblings Hühnchenkeulen

 

 

6 Hühnchenkeulen

3/4 Tasse Ketchup

1/2 Tasse Orangensaft frisch gepresst

100 g Brauner Zucker

1/4 Tasse Weinessig

1/4 Tasse kalt gepresstes Olivenöl

4 Esslöffel Petersilblätter

2 Esslöffel Worcestersauce

1 Teelöffel Knobaluchgranulat

1 Teelöffel Meersalz aus Hawaii grün

1/2 Teelöffdel Pfeffer schwarz gemahlen

2 Esslöffel Stärkemehl

1/4 Tasse Wasser

 

Die Hühnchenkeulen mit einem scharfen Messer in 2 Stücke schneiden. In einer kleinen Schale Ketchup, Orangensaft, braunen Zucker, Essig, Öl, Petersilblätter, Worcestersauce, Knoblauch, Meersalz und Pfeffer vermischen, die Soße über die Hühnchenkeulen gießen und in einer Schale grillen, bis sie zart und weich sind. Hühnchenkeulen von der Hitze nehmen und auf einer Platte warm halten. Die Soße in eine kleine Pfanne geben und zum Kochen bringen. In einer kleinen Schale Stärkemehl und Wasser zu einer dicken Soße vermengen, in die kochende Soße gießen. Die Mischung unter Rühren zum Kochen bringen, ca 2 Minuten kochen, bis die Soße dick ist, über die Hühnchenkeulen gießen und servieren.

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