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Eder Gewürze - Lachsfilet mit Glasur


1 Esslöffel Brauner Zucker
2 Teelöffel Butter
1 Teelöffel Honig
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel gelbes Senfmehl
1 Esslöffel Sojasauce
1/2 Esslöffel  Meersalz fein
1/4 Teelöffel schwarzer Kampottpfeffer frisch gemahlen
1 großes Lachsfilet

in einer kleinen Pfanne über mittlerer Hitze Braunen Zucker, Butter und Honig erhitzen. Von der Platte nehmen.
Öl, Sojasauce, Salz und Pfeffer unterrühren. 5 Minuten abkühlen lassen.
Das Lachsfilet in eine große Pfanne geben, die Honig-Zuckermischung über den Lachs geben. Nicht zugedeckt bei 180 Grad ca 20 - 25 min im Ofen braten, bis sich
der Fisch mit einer Gabel leicht in Stücke teilen lässt.

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