Eder Gewürze KG
 
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Eder Gewürze - Fisch Doppeldecker

250 gr Weisskraut
1 Glas Sauce Tartar
1 /2 Teelöffel Meersalz fein
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Kampotpfeffer
500 gr Schollenfilet
2 Esslöffel Öl
1 Esslöffel Zitronensaft
10 getoastete Brötchen
einige Gurkenscheiben
einige Tomatenscheiben

In einer großen Schüssel Weisskraut, Tartarsauce
Kreuzkümmel gemahlen, schwarzer Kampotpfeffer
mischen und zur Seite stellen. In eine große
Teflonpfanne etwas Olivenöl und Zitronensaft geben,
das Schollenfilet auf mittlerer Hitze
4 - 5 Minuten braten, solange bis sich
der Fisch leicht mit der Gabel zerteilen lässt.
Die Fischstüke in die aufgeschnittenen Brötchen legen
mit der Weisskrautmischung belegen,
mit Käse, Tomatenscheiben und
Avocadoscheiben belegt servieren

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