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Eder Gewürze - Karibischer Lachs

 

1 Esslöffel Brauner Zucker
2 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Honig
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Dijon Senf
1 Esslöffel Sojasauce
1/2 bis 3/4 Teelöffel grünes Meersalz
1/4 Teelöffel Piper Borbonese / Urwaldpfeffer
1 Lachsfilet

Braunen Zucker, Butter, Honig, in einer Pfanne bei mittlerer Hitze
vermischen und schmelzen lassen. Die Pfanne von der Platte nehmen, Öl, Senf,
Sojasauce, Salz und frisch mit der Mühle gemahlenen Pfeffer untermischen.
Den Lachs in eine beschichtete Pfanne geben, die Zuckermischung
über den Lachs geben und abgedecket bei 180 Grad 20 - 25 Minuten braten,
bis sich das Filet mit der Gabel leicht zerteilen lässt.

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Brauner Zucker - 1kg

Brauner Zucker - 1kg

Rezeptvorschlag: Erdbeer Bruschetta

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Gewürzstreuer Piper Borbonese madagaskar - 50g / Voatsiperifery - Urwaldpfeffer

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