Eder Gewürze KG
 
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Eder Gewürze - Jägerhuhn



200 gr glattes Mehl
Meersalz fein
600 gr Hühnchenbrust in Würfel geschnitten
Pfeffer schwarz geschrotet
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Butter
100 gr Zwiebel gekibbelt
2 Esslöffel Selleriesaat
1 großer grüner Paprika in Streifen geschnitten
200 gr in Scheiben geschnittene Champignons
150 gr Tomatenflocken / Pizza Tomate
3 Tasse Wasser
250 ml Weisswein
1 Teelöffel BIO Thymian gerebelt
1 Teelöffel BIO Rosmarin geschnitten
1 Teelöffel Oregano
1 Teelöffel BIO Basilikum gerebelt
1 Esslöffel Knoblauchflocken
1 Esslöffel Brauner Zucker
etwas geriebener Parmesan

Das Hühnchenfleisch mit Salz und geschrotetem Pfeffer würzen, in glattem Mehl wenden, anschließend
in einer Pfanne mit Butter und etwas Olivenöl bei starker Hitze braten.
Das Hühnchenfleischauf einer Platte beiseite stellen. In der gleichen Pfanne
mit etwas Wasser die gekibbelten Zwiebel, Selleriesaat, Paprikastreifen und Champignons
5 Minuten dünsten. Immer wieder umrühren. Nocheinmal Wasser zugeben
und die Tomatenflocken einrühren, bis eine dickliche Sauce entsteht. Die BIO Knoblauchflocken,
die Kräuter, den Weisswein und den Zucker zugeben. Die Hitze reduzieren und ca
30 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Hühnchenkeulen wieder in die Pfanne geben, zudecken und weitere 30 Minuten dünsten,
bis das Fleisch zart und nicht mehr rosa ist. Mit Parmesan bestreuen und mit Nudeln
servieren.

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