Eder Gewürze KG
 
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Eder Gewürze - Griechische Gemüsepfanne

250 gr Thüringer Rostbratwürste in Scheiben geschnitten
1 mittlere Zwiebel
2 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten
3 Esslöffel Tomatenflocken
3 Esslöffel kaltes Wasser
100 gr grüne Oliven
1 Teelöffel Oregano gerebelt
1/2 Tasse Quinoa
200 gr Baby Spinat
1 Kleinpackung Feta Käse
Chillifäden

In einer beschichteten Pfanne die Wurstscheiben mit
dem Zwiebel braten bis die Wurst nicht mehr rosa ist.
Die Knoblauchscheiben zugeben, die Tomatenflocken, das Wasser,
Oliven und Oregano zugeben und unter Rühren
zum Kochen bringen. Quinoa einrühren, den Spinat dazu geben
und ca 12 - 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die
Flüssigkeit verdunstet ist. Die Pfanne von der Hitze nehmen, den Inhalt der
Pfanne mit der Gabel zerteilen, mit dem Feta Käse bestreuen, mit
Chillifäden garnieren und servieren.

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