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Eder Gewürze - Cajun Fischfilet

 

2 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Cajun Gewürzmischung
1/2 Teelöffel Thymian gerebelt
50 gr gehackte Pecannüsse
2 Esslöffel gemahlener Parmesan
1 Esslöffel Semmelbrösel
4 Kabeljaufilets
1 Esslöffel gerebelter Petersil

2 Esslöffel Chilli Röllchen für die Garnitur

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. In einer kleinen Schüssel
Öl, Zitronensaft, Cajun Gewwürzmischung und Thymian gut vermischen,
In einer zweiten Schüssel die gehackten Pecannüsse,
den Parmesan, die Semmelbrösel und den gerebelten Petersil vermischen.
1 Esslöffel Olivenöl zugeben.
Die Fischfilets in eine Pfanne geben, mit
der Ölmischung bestreichen. Die Mischung mit den Pecannüssen
über die Filets verteilen und die Fischfilets
braten, bis sie sich leicht zerteilen lassen.
Mit Chilliröllchen garnieren.

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