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Eder Gewürze - Brokkoli Sommer Nudeln

 

200 gr Nudeln
1 in dünne Scheiben geschnittener Brokkoli
1 mittlere in dünne Scheiben geschnittene Karotte
1 kleine in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel
50 gr Butter
150 gr in Scheiben geschnittene Champignons
1 Esslöffel Knoblauchflocken
1 Teelöffel Basilikum gerebelt
1/2 Teelöffel Himalaya Salz ( Salt Range Pakistan ) fein
1/4 Te4elöffel Schwarzer Kampotpfeffer aus der Mühle
1/4 Tasse herber Weisswein
nach Geschmack geriebener Parmesan

Die Nudeln bissfest kochen,
In einem Topf die Brokkoli, Karotten und Zwiebel in Butter für 3 Minuten anschwitzen. Die geschnittenen Champignons,
Knoblauchflocken, Basilikum, Himalayasalz ( Salt Range Pakistan ) und frisch
gemahlenen schwarzen Kampottpfeffer zugeben, mit Weisswwein aufkochen und 2 Minuten kochen lassen.
Die Nudeln, wenn sie fertig sind abgießen, mit der Gemüsemischung mischen und mit Parmesan bestreuen.
Sevieren.
 

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Basilikum gerebelt - 250g

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Rezeptvorschlag: Italienischer Reis - Spargelsalat

30gr geriebenen Parmesan
30gr Semmelbrösel
4 Hühnchenbrüste
1 Esslöffel Olivenöl
250g Spinatblätter
3 Tassen gekochter Basmati Reis
250 Gramm Spargel
2 kleine Tomaten in Scheiben geschnitten
100 Gramm in Scheiben geschnittener roter Zwiebel
70gr Walnüsse
2 Esslöffel Basilikum
1 Tasse Salatmarinade
Meersalz

Käse und Semmelbrösel vermischen, jede Hühnchenbrust salzen und mit der Käse- Bröselmischung bedecken. In einer Pfanne Öl erhitzen, Hühnchenbrustteile braten, bis sie braun sind. Hühnchenbrüste abkühlen lassen und in Streifen schneiden. In einer Schüssel Spinat, Reis, Spargel, Tomaten, Zwiebeln, Nüsse und Basilikum mischen. Vor dem Servieren Salatmarinade darüber geben.

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