BIO - Bärlauch - 100g

Herkunft von Bärlauch

Bärlauch ist ein im Wald wild wachsendes, essbares Kraut. Sie finden im Frühjahr in feuchten Wäldern oft sehr große Mengen von Bärlauch. Man sagt, dass Bären nach dem Winterschlaf großes Verlangen nach Bärlauch haben, um Ihren Körper zu entgiften. Bärlauch ist eines der ersten Kräuter im Frühjahr. Die Blätter sollte man vor der Blüte essen.

Vorsicht:

Zerreiben Sie Bärlauch, nach dem Pflücken zwischen den Fingern. Die Blätter müssen nach Knoblauch duften. Dann sind Sie sicher, das Sie keine Maiglöcchen gepflückt haben. Maiglöckchen sind giftig. Bärlauch können Sie von Ende Februar bis April sammeln. Im Mai blüht bereits das Maiglöckchen

Verwendung von Bärlauch

Essen Sie selbst gepflückten Bärlauch vor der Blüte. Er schmeckt besser. Wenn er bereits blüht, lassen Sie ihn für das nächste Jahr stehen. Bärlauch Gewürz ideal für Suppen, Soßen, Spinat und Fischgerichte, Salate, Eintöpfe, Quark, für Kartoffelgerichte, zu Eiergerichten, in Sahnesoßen, zu Risotto.

REZEPTVORSCHLAG

Bärlauchsuppe:

In einer Kasserole etwas Butter zerlassen, darin Bärlauch kurz dünsten, mit Hühnerbrühe aufgießen, kurz köcheln lassen. Etwas Mehl mit saurer Sahne verrühren, in die Brühe einrühren, kurz aufkochen lassen. Mit Bärlauch garnieren und servieren. Nach Bedarf salzen. Bestellen Sie Bärlauch getrcoknet online, Sie haben den vollen Genuß ohne Mühe vorher.

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