Berbere / Grillgewürz - 1kg

Die

Berbere-Gewürzmischung
ist ein Herzstück der äthiopischen Küche und bekannt für ihre intensive Würze und vielschichtige Aromatik. Sie vereint eine beeindruckende Auswahl an Gewürzen, die ihr einen unverwechselbaren, scharfen und zugleich warmen Geschmack verleihen.

Zu den Hauptzutaten zählen Chilli, für die feurige Schärfe; Cumin (Kreuzkümmel), der eine erdige Note beisteuert; Salz, um die Geschmacksrichtungen zu verstärken; edelsüßer Paprika für eine fruchtige SchärfeFenchel und Ingwer, die eine frische Würzigkeit einbringen; Kardamom, Piment und schwarzer Pfeffer, die für eine komplexe Schärfe sorgen;

Koriander, Kurkuma und Nelken, die eine aromatische Tiefe hinzufügen; Zimt, der eine süße, holzige Note beisteuert, und Bockshornklee, der mit seinem nussigen Geschmack das Aroma abrundet. Diese Gewürzmischung kann in vielfältiger Weise verwendet werden und ist äußerst vielseitig.

Sie ist die Grundlage für zahlreiche äthiopische Gerichte, einschließlich des berühmten Doro Wat, eines scharfen Hühnereintopfs. Berbere passt hervorragend zu Lamm, Rind und Huhn, kann aber auch für vegetarische und vegane Gerichte wie Linseneintöpfe und Gemüsecurrys verwendet werden. Ein wenig Berbere kann zudem

Soßen und Marinaden eine exotische Schärfe verleihen. Es eignet sich auch hervorragend zum Würzen von Grillfleisch und Fisch, verleiht Suppen und Eintöpfen Tiefe und kann sogar in der kreativen Küche zum Verfeinern von Schokoladendesserts eingesetzt werden.

Die Berbere-Gewürzmischung ist ein wahrer Alleskönner, der jedem Gericht eine unvergleichliche Geschmackstiefe und Wärme verleiht.

Zutaten in der Berbere Gewürzmischung

Chilli, Cumin, Salz, Paprika edels., Fenchel, Ingwer, Kardamom, Piment, Pfeffer schwarz, Koriander, Kurkuma, Nelken, Zimt, Bockshornklee

Unsere Gewürze und Gewürzmischungen sind ohne Glutamat, Konservierungsmittel und Farbstoffe gemischt.

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