ABC Triebmittel - Hirschhornsalz - 250g

Art.Nr.: 2006-250

Verwendung von Hirschhornsalz

Hirschhornsalz oder ABC Triebmittel ist Backtriebmittel hauptsächlich für Lebkuchen, Mürbteig, Honigkuchen oder Spekulatius. Man verwendet 1g Hirschhornsalz für 100g Mehl. Großmutters Lebkuchen wurden ausnahmslos mit Hirschhornsalz gebacken. Die Lebkuchen werden weicher und halten lange Zeit.

Zutaten im Hirschhornsalz:

Backtriebmittel E 503(ii), Ammoniumhydrogencarbonat, Trennmittel E504, Magnesiumcarbonate.

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