Kreuzkümmel / Mutterkümmel / Cumin ganz - 1kg
Art.Nr.: 1023
Kreuzkümmel
botanisch bekannt als Cuminum cyminum, ist eine aromatische Gewürzpflanze, die zur Familie der Doldenblütler gehört. Kreuzkümmel wird in verschiedenen Teilen der Welt angebaut und ist für seinen intensiven, erdigen Geschmack und sein warmes, leicht süßliches Aroma bekannt.
Die Samen des Kreuzkümmels werden oft ganz oder gemahlen in der Küche verwendet und sind ein unverzichtbares Gewürz in vielen kulinarischen Traditionen.
Verwendung von Kreuzkümmel in der Küche:
Gewürzmischungen: Kreuzkümmel ist ein wesentlicher Bestandteil vieler Gewürzmischungen, darunter das berühmte Currypulver und das Gewürz Garam Masala in der indischen Küche. Es verleiht diesen Mischungen eine warme Würze und einen Hauch von Tiefe.
Fleischgerichte: Kreuzkümmel wird häufig für die Zubereitung von Fleischgerichten verwendet, insbesondere in der mexikanischen Küche. Es verleiht Rind-, Lamm- und Hühnchenfleisch eine herzhafte Note. Probieren Sie es in Tacos, Chili oder marinierten Grillgerichten aus. Reis und Hülsenfrüchte: Kreuzkümmel passt hervorragend zu Reis- und Hülsenfrüchtegerichten.
In vielen Ländern wird er verwendet, um den Geschmack von Reis und Bohnen zu intensivieren und eine interessante Würze hinzuzufügen.
Suppen und Eintöpfe: Kreuzkümmel kann Suppen und Eintöpfen eine zusätzliche Tiefe und Wärme verleihen. Es harmoniert gut mit Kürbis-, Kartoffel- und Tomatensuppen.
Gemüsegerichte: Gemüse wie Karotten, Blumenkohl und Kartoffeln lassen sich durch Kreuzkümmel geschmacklich aufwerten. Sie können die Samen zu gedünstetem oder gebratenem Gemüse hinzufügen.
Brot und Gebäck: In einigen Regionen wird Kreuzkümmel sogar in Brot und Gebäck eingearbeitet, um einen einzigartigen Geschmack zu erzeugen. Bei der Verwendung von Kreuzkümmel in der Küche ist es wichtig, die Samen vor dem Kochen leicht zu rösten, um ihr Aroma zu intensivieren.
Sie können die Samen in einer trockenen Pfanne anrösten, bis sie duften, und sie dann mörsern oder mahlen, bevor Sie sie in Ihr Gericht geben. Kreuzkümmel verleiht Speisen einen köstlichen Geschmack. Experimentieren Sie in der Küche mit diesem vielseitigen Gewürz, um neue Aromen und Geschmacksrichtungen zu entdecken.
