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Eder Gewürze - Salz online kaufen

Meersalz abbau

Salz ist am Besten als Aromastoff und Konservierungsmittel für Lebensmittel bekannt. Salz wurde seit frühesten Zeiten als Konservierungsmittel für Lebensmittel für tausende von Jahren verwendet. Salz spielt auch eine weniger bekannte Rolle in der Nahrung. Es liefert wichtige Nährstoffe.

Als Konservierungsmittel beim Pökeln von Fleisch zieht Salz die Feuchtigkeit aus der Nahrung. Die Feuchtigkeit ist unerlässlich für mikrobielles Wachstum, so können sich Mikroben in einem durch Salz konservierten Produkt nicht halten.

Salz ist auch für die Textur der Speisen verantwortlich, bei Brot beeinflusst Salz die Hefe Gärung und Kleberbildung. Salz wird oft verwendet, um eine knusprige Textur zu erreichen, z.B. Laugengebäck.

Salz ist ein Geschmacksverstärker, es verbessert und intensiviert den Geschmack von Lebensmitteln.

Salz wird in den verschiendesten Regionen dieser Erde gewonnen und seit das Monopol in Österreich auf Salz gefallen ist, sind Händler in der Lage die verschiedensten Salze anzubieten.


Wir bieten Ihnen:

Bergkernsalz - dies ist ein Salz, das in Österreichs Bergen in den Urmeeren gewachsen ist und nun in alter Tradition händisch abgebaut wird.
Meersalz - aus Frankreich, das in Salzgärten vor den Küsten Frankreichs abgebaut wird.
Fleur de sel - die Blume des Salzes - dieses Salz wird von Hand aus meist an den Küsten Potugals gewonnen.
Hawaii Meersalz - eine traumhafte Spezialität, die zu schade zum Kochen ist und in 3 Farben angeboten wird.
Himalayasalz - um das sich schon lange die heftigsten Diskussionen bewegen - und es schmeckt trotzdem

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Fleur de sel - 100g

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