Eder Gewürze KG
 
Willkommen in unserem Onlineshop!
Deutsch English

Eder Gewürze - Masala - Gewürz - Mischungen aus Indien

Masalas sind diverse Gewürzmischungen - die ausgiebig in der indischen Küche verwendet werden. In der Regel werden die Rohgewürze zuerst geröstet und anschließend gemahlen, um den Geschmack so richtig zur Geltung zu bringen. Normalerweise werden die Masalas erst kurz vor dem Ende des Kochvorganges zugegeben. Es gibt kein Original Masala Rezept. Die Zutaten unterscheiden sich nach Regionen und individuellen Vorlieben der jeweiligen Köche. In den meisten Fällen werden dazu Koriander, Kümmel, Kardamom, Nelken, schwarzer Pfeffer, Zimt und Muskat verwendet. Es gibt aucb Varianten mit Kurkuma, Safran, Fenchel, Ingwer, Knoblauch, Senf, Muskat, Sternanis, Tamarinde, Bockshornklee oder Lorbeer.

In der nordindischen Küche wird Garam masala hauptsächlich in Pulverform verwendet. In Südindien macht man eine Paste aus Kokosmilch, Garam masala, Essig und Wasser. Um den verschiedensten Vorlieben gerecht zu werden, gibt es Garam masala in scharfer Form und in milder Form.

Varianten von Garam masala tauchen in Form von Tandoori masala,  Chicken masala, Tandoori Rub, Tikka Masala auf. Tandoori masala eignet sich vorzüglich zum Grillen, die Inder bereiten damit Speisen im Tandoori - Ofen zu. Chicken Masla macht Hähnchen mit Soße oder auch gegrillt zu einem sehr geschmackvollen Genuß. Tikka masala eigbet sich für Kalbfleisch oder Hühnchen,

Eine regionale Version der Masalas ist Biryani masala, das aus der Gegend rund um Rangun kommt. Es wird hauptsächlich für Basmati Reis, Lamm, Hühnchenfleisch oder auch Hammelfleisch verwendet. Eine weitere Variante - das bengalische Garam masala kommt aus der Region Bangladesch im Osten Indiens.

Zeige 1 bis 6 (von insgesamt 6 Artikeln)
  • Seiten:
  • &
Tandoori Masala - 100g

Tandoori Masala - 100g

Rezeptvorschlag: Indischer Tandoori Fisch

3,82 EUR

( inkl. 10 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

38,20 EUR pro kg

Lieferzeit: 1-5 Tage

Details

Tikka Masala - 250g

Tikka Masala - 250g

9,61 EUR

( inkl. 10 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

38,44 EUR pro kg

Lieferzeit: 1-5 Tage

Details

Gewürzstreuer Tikka Masala  / Hühnchen Curry- 50g

Gewürzstreuer Tikka Masala / Hühnchen Curry- 50g

2,64 EUR

( inkl. 10 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

52,80 EUR pro kg

Lieferzeit: 1-5 Tage

Details

Tandoori Rub - 100g

Tandoori Rub - 100g

Eine Grillmarinade für Fisch oder Truthahn, so farbenfroh, wie sich Indien nur darstellen kann.

3,71 EUR

( inkl. 10 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

37,10 EUR pro kg

Lieferzeit: 1-5 Tage

Details

Biryani Masala  - 100g

Biryani Masala - 100g

3,44 EUR

( inkl. 10 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

34,40 EUR pro kg

Lieferzeit: 1-5 Tage

Details

Gewürzstreuer Biryani Masala   50g

Gewürzstreuer Biryani Masala 50g

2,64 EUR

( inkl. 10 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

52,80 EUR pro kg

Lieferzeit: 1-5 Tage

Details

Zeige 1 bis 6 (von insgesamt 6 Artikeln)
  • Seiten:
  • &
Angebote
Badesalz - 250g
Sonderpreis 6,85 EUR
27,40 EUR pro kg
inkl. 20 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Sonderangebot gültig bis: 01.12.2019
Neue Artikel
BIO - Tonkabohnen ganz - 100g Gewürze / Semen Tonco
8,56 EUR
85,60 EUR pro kg
inkl. 10 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Hersteller
Rezensionen
Senfmehl, gelb - 500g
Die Qualität des Produkts ist hervorragend. A-bwicklung und V
5 von 5 Sternen!
Willkommen zurück!
Schnellkauf

Bitte geben Sie die Artikelnummer aus unserem Katalog ein.