Nelken ganz / Gewürznelke ganz - 1kg Gewürze

Nelken – Die würzige Knospe mit intensivem Aroma

Nelken sind kleine, getrocknete Knospen der Nelkenpflanze und werden aufgrund ihres intensiven Aromas in der Küche geschätzt. Die würzigen und leicht süßlichen Noten verleihen vielen Gerichten eine besondere Geschmacksnuance.

Das Aroma von Nelken ist stark, fruchtig, etwas süß und scharf. Nelken geben Schinken, eingelegten Früchten und Gemüse, Zwiebeln, Fett, Sirup, Gewürzkuchen, Kürbiskuchen, Obstkuchen, Ingwer, Chili Saucen, Ketchup in Kmobination mit anderen Gewürzen den richtigen Geschmack.
Sie passen ausserdem zu Zwiebeln, Süßkartoffeln, Rote Beete, Rotkraut, Orangen, Karotten, Kürbis, Schinken, Schweinebraten, Schokolade, usw.

Anbau und Herkunft

Nelken – Gewachsen in exotischen Regionen

Die Nelkenpflanze stammt ursprünglich aus den tropischen Gebieten von Indonesien und wird heute in verschiedenen Ländern wie Madagaskar, Indien, Sri Lanka und Brasilien angebaut. Das warme Klima und die feuchten Bedingungen in diesen Regionen bieten ideale Voraussetzungen für das Wachstum der Nelkenpflanze.

Verwendung in der Küche

Nelken sind ein beliebtes Gewürz in vielen Küchen weltweit. Sie können als Ganzes oder gemahlen verwendet werden.

Nelken harmonieren mit: Zimt, Piment, Muskat, Ingwer, Fenchel, Kardamom, Chilli, Muskatblüte, Koriander.

Hier sind einige Verwendungsmöglichkeiten:

Würzung von Fleischgerichten: Nelken eignen sich hervorragend zum Würzen von Braten, Schmorgerichten und Marinaden. Einfach ein paar Nelken mit anderen Gewürzen kombinieren und dem Fleisch eine köstliche Geschmacksnote verleihen.

Aromatisierung von Getränken: Nelken können auch in Heißgetränken wie Tee, Glühwein oder Punsch verwendet werden, um einen angenehmen, würzigen Geschmack hinzuzufügen. Sie verleihen den Getränken eine besondere Wärme und Tiefe.

Backen und Süßspeisen: Nelken sind auch eine beliebte Zutat in Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen oder Spekulatius. Sie verleihen den süßen Leckereien ein würziges Aroma und eine angenehme Note.

Gewürzmischungen: Nelken sind oft Bestandteil von Gewürzmischungen wie beispielsweise Currypulver oder Garam Masala. Sie verleihen den Mischungen eine unverwechselbare Würze und runden den Geschmack ab.