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Eine Reise durch die Welt der Currys bietet eine riesige Abwechslung durch die orientalischen Küchen. Sie finden scharfe und milde Currys ganz nach Ihrem Geschmack.
REZEPTVORSCHLAG
7 Meere Curry Kabeljau
500 gr Kabeljau Filet
Etwas norwegisches Algensalz von Eder Gewürze
Frisch mit der Mühle gemahlener Andaliman Pfeffer von Eder Gewürze
Zuberreitung
Für das Fisch Curry
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Eder Gewürze Zwiebel gekibbelt
2 Esslöffel Tomatenflocken von Eder Gewürze
1 Esslöffel Kokosnussmilch
3 Teelöffel Eder Gewürze 7 - Meere Curry
1 1/4 Tassen Wasser
Zubereitung:
Die gekibbelten Zwiebeln in etwas Öl anrösten. Die Tomatenflocken mit etwas Wasser zu einer dicken Paste verrühren. Zu den Zwiebeln geben. Die Kokosnussmilch dazu geben, 7 Meere Curry zugeben. Diese Mischung etwas köcheln lassen, bis ihr ein Duft entströmt. Diese Mischung mit dem Küchenmixer zu einer dicken Soße pürieren. Wenn nötig noch etwas Wasser dazu geben. Den Fisch mit dem norwegischen Algensalz und frisch gemahlenem Andaliman Pfeffer würzen, in einer Pfanne auf beiden Seiten kurz anbraten. Die Sauce zu dem Fisch geben und den Fisch darin kurz dünsten lassen.
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REZEPTIDEE
Leckere Sieben-Meere-Curry-Gemüsepfanne:
Zutaten:2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1 große Karotte, in Scheiben geschnitten
1 Tasse Blumenkohl, in Röschen geschnitten
1 Tasse Brokkoli, in Röschen geschnitten
1 EL Eder Gewürze Sieben-Meere-Curry
1 TL Eder Gewürze Dänisches Rauchsalz
1 Dose Kokosmilch
1 Tasse Gemüsebrühe
2 Tassen gekochter Reis
Zubereitung:
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie unter Rühren für 2-3 Minuten an, bis sie weich und duftend sind.Gib die gewürfelten Paprikaschoten, Karotten, Blumenkohl und Brokkoli in die Pfanne und brate sie unter Rühren für weitere 5-7 Minuten, bis das Gemüse weich wird.Füge das Sieben-Meere-Curry und das Rauchsalz hinzu und rühre gut um, bis das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.Gib die Kokosmilch und die Gemüsebrühe in die Pfanne und rühre alles gut um. Lass das Gemüse für weitere 10-15 Minuten köcheln, bis die Soße eingedickt ist und das Gemüse vollständig durchgegart ist.Serviere die Gemüsepfanne über gekochtem Reis und garniere sie nach Belieben mit frischen Kräutern oder gerösteten Nüssen.
Genieße diese leckere und gesunde Gemüsepfanne mit Sieben-Meere-Curry und lass dich von ihrem exotischen Geschmack begeistern!
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