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Gewürzmischungen
REZEPTVORSCHLAG
7 Meere Curry Kabeljau
500 gr Kabeljau Filet
Etwas norwegisches Algensalz von Eder Gewürze
Frisch mit der Mühle gemahlener Andaliman Pfeffer von Eder Gewürze
Zuberreitung
Für das Fisch Curry
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Eder Gewürze Zwiebel gekibbelt
2 Esslöffel Tomatenflocken von Eder Gewürze
1 Esslöffel Kokosnussmilch
3 Teelöffel Eder Gewürze 7 - Meere Curry
1 1/4 Tassen Wasser
Zubereitung:
Die gekibbelten Zwiebeln in etwas Öl anrösten. Die Tomatenflocken mit etwas Wasser zu einer dicken Paste verrühren. Zu den Zwiebeln geben. Die Kokosnussmilch dazu geben, 7 Meere Curry zugeben. Diese Mischung etwas köcheln lassen, bis ihr ein Duft entströmt. Diese Mischung mit dem Küchenmixer zu einer dicken Soße pürieren. Wenn nötig noch etwas Wasser dazu geben. Den Fisch mit dem norwegischen Algensalz und frisch gemahlenem Andaliman Pfeffer würzen, in einer Pfanne auf beiden Seiten kurz anbraten. Die Sauce zu dem Fisch geben und den Fisch darin kurz dünsten lassen.
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Apfelkekse
Zutaten:2 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
2 Tassen Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
1 Tasse Apfelstrudelgewürz
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Haferflocken (optional)
Anleitung: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. In einer Schüssel vermengen Sie das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz. In einer separaten Schüssel schlagen Sie die weiche Butter und den braunen Zucker mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen, bis die Mischung cremig ist.
Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie weiter, bis alles gut kombiniert ist. Nach und nach fügen Sie die trockenen Zutaten aus Schritt 2 hinzu und rühren Sie, bis der Teig gerade fest wird. Falten Sie die gewürfelten Äpfel und die gehackten Walnüsse oder Haferflocken (falls verwendet) in den Teig. Mit einem Esslöffel oder einem
Keksportionierer formen Sie kleine Kugeln aus Teig und platzieren sie auf dem vorbereiteten Backblech. Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Lassen Sie die Kekse auf dem Backblech für einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.
Jetzt sind Ihre selbstgemachten Apfelkekse fertig! Genießen Sie sie warm oder bei Raumtemperatur mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
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