Ras el Hanout - 1kg

Ras el Hanout - die Königin der Gewürze

Es war einmal ein kleiner Gewürzhändler namens Ahmed, der in der mediterranen Stadt Marrakesch lebte. Ahmed war bekannt für seine hochwertigen Gewürze, die er auf dem örtlichen Markt verkaufte. Eines Tages hörte er von einem geheimnisvollen Gewürz namens Ras el Hanout, das angeblich aus mehr als 30 verschiedenen Gewürzen bestand.

Ahmed war neugierig und beschloss, das Gewürz zu finden und es in seinem Laden zu verkaufen. Er fragte seine Kunden und besuchte verschiedene Gewürzhändler in der Stadt, aber niemand wollte ihm das Geheimnis von Ras el Hanout verraten.

Eines Tages traf Ahmed einen alten Gewürzhändler namens Abdul, der ihm sagte, dass er das Gewürz nur von einem alten Mann namens Hassan bekommen könne, der in den Bergen in der Nähe der Stadt lebte. Abdul sagte, dass Hassan das Gewürz seit Jahren herstellte und es nur an wenige Vertraute weitergab.

Ahmed war entschlossen, das Geheimnis zu lüften, und machte sich auf den Weg in die Berge, um Hassan zu finden. Nach einer langen Reise erreichte er endlich Hassans kleines Dorf. Er wurde von einem freundlichen Mann begrüßt, der ihm sagte, dass Hassan seit ein paar Tagen vermisst war.hmed beschloss, Hassan zu suchen und folgte einer Spur in den Bergen. Schließlich fand er Hassan, der in einer Höhle Gewürze mischte. Hassan war überrascht, Ahmed zu sehen, aber er erklärte ihm gerne das Geheimnis von Ras el Hanout.

Ahmed lernte, wie man das Gewürz herstellte, und verließ die Berge mit einer Tasche voller Ras el Hanout. Zurück in Marrakesch verkaufte er das Gewürz in seinem Laden, und es wurde sofort zum Verkaufsschlager. Die Kunden liebten den einzigartigen Geschmack und das Aroma des Gewürzes.

Ahmed wurde zu einem erfolgreichen Gewürzhändler und machte eine Menge Geld. Er erinnerte sich jedoch immer an Hassan und die Erfahrung, die er gemacht hatte, um das Geheimnis von Ras el Hanout zu lüften. Er beschloss, einen Teil des Geldes zu spenden, um den Menschen in den Bergen zu helfen, und erzählte jedem, der es hören wollte, die Geschichte von Hassan und Ras el Hanout.
Und so wurde Ras el Hanout nicht nur zu einem beliebten Gewürz in Marrakesch, sondern auch zu einer Legende, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde.

Zutaten: im Ras el Hanout

Zimt, Pfeffer schwarz, Cumin, Paprika, SENF, Koriander, Kurkuma, Schwarzkümmel, Kardamom, Muskatnuss, Piment, Ingwer, Galgant, Kümmel, Anis, Rosenblütenblätter, Lavendelblüten

 

R E Z E P T V O R S C H L A G

Würziges Lamm marokkanisch

2 Kilo Lammschulter in Stücke geschnitten
3 Esslöffel Ras el Hanout
2 – 3 Tassen Wasser
2 Esslöffel Butter
etwas Oregano
1/2 Tasse Honig
3/4 Tasse Rosinen in warmem Wasser eingeweicht
1 Tasse blanchierte und geröstete Mandeln
einige Scheiben weißes Toastbrot
Ofen auf 250 Grad vorheizen. Das Schaffleisch mit Ras el Hanout zudecken. Das Fleisch in eine Bratform geben. Wasser, Öl, Butter und Honig zugeben. Leicht abdecken und solange braten, bis das Fleisch von den Knochen fällt. Das Fleisch anschließend in eine andere Schüssel geben. Das Fett aus der Bratform abschöpfen. Die Bratform auf mittlere Hitze stellen, die Rosinen zugeben. Das Ganze unter Umrühren kochen, bis eine sirupartige Konsistenz entsteht. Das Fleisch in die Sauce zurück geben. Das Fleisch damit bedecken und erhitzen. Das Fleisch mit der Sauce auf eine Platte geben und mit gerösteten Mandeln garnieren. Mit getoasteten Weissbrotscheiben servieren

Ohne Konservierungsmittel, Farbstoffe und Glutamat gemischt.

Die Gewürzmischung nach einem Rezept aus Marokko für Fleischgerichte, Couscous, Tangines, Reis, Hülsenfrüchte oder Gemüse. Kaufen Sie Ras el Hanout Gewürz bei Eder Gewürze online und machen Sie mit uns eine Geschmacksreise in ferne Länder, Sie bringen Abwechslung in Ihren täglichen Speiseplan.