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Schweinebraten

Kaffee Best of Brazil "Fazenda Lagoa" - 250g ganze Bohne

Kaffee Best of Brazil Fazenda Lagoa - 250g ganze Bohne
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Art.Nr.: 4579-250
GTIN/EAN: 9009466041467

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Bewertung: (1)
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Eder Gewürze KG

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Produktbeschreibung

Im Herzen des Bundesstaates Minas Gerais, mit seinen lang gezogenen Gebirgsketten,
vielen kleinen Seen und seinem mineralstoffreichen Boden, liegt die bekannte Kaffeeanbauregion
"Sul de Minas". Hier wurden vor über einhundert Jahren die ersten Plantagen angelegt. Darunter auch
die "Fazenda Lagoa", die auf einer Höhe von 950 bis 1.200 m und auf einer Gesamtfl äche von 400 Hektar,
unter Berück sichtigung des lokalen Ökosystems, einen weltbekannten Lagenkaffee produziert. Umgeben ist
die Plantage von 660 Hektar geschützten Regenwalds, in dem Wölfe, Raubkatzen und hunderte verschiedener
Vogelarten leben. Die Jahresmenge dieser Plantage liegt bei ca. 8.000 -12.000 Sack à 60 kg pro Jahr.
Aufgrund der geografi schen Lage und der hohen Qualitätsansprüche, wird ausnahmslos per Hand geerntet.
Die Kirschen, die am Vormittag epfl ückt wurden, werden am Nachmittag zur Aufbereitungs anlage transportiert.
Dort werden die Kirschen in fünf Schritten verarbeitet. Zuerst werden noch vorhandene Zweige und Blätter
entfernt, bevor in einem Wassertank reife, überreife und noch grüne Kirschen von einander getrennt werden.
Später wird ein Teil des Fruchtfl eisches entfernt und die Bohnen werden mit der vorhandenen Pergaminhülle
an der Sonne getrocknet. In dieser Zeit zieht die Kaffeebohne die Süße aus dem Restfruchtfleisch.
Nach zwei Tagen ist dieser erste Trocknungsprozess beendet und die Bohnen werden auf holzbefeuerten
Trocknern auf eine Restfeuchtigkeit von 11-12 % getrocknet.

Charakter und Geschmack

Dieser herausragende Vertreter brasilianischer Spezialitätenkaffees zeichnet sich durch sein naturmildes
und harmonisches Aroma aus. Seine süße Weichheit und der lang anhaltende, schokoladige Nachgeschmack lassen
jeden Kaffeeliebhaber ins Schwärmen geraten. Die langjährige Erfahrung mit sonnengetrockneten Kaffees ist hier
in jeder Tasse zu schmecken!

Kundenrezensionen:

Autor:  am 19.10.2012     Bewertung:5 von 5 Sternen!

sehr guter Kaffee

wir werden den Kaffee wieder kaufen


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Kaffee Best of Brazil Fazenda Lagoa - 250g ganze Bohne
sehr guter Kaffeewir werden den Kaffee wieder kaufen
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