Roter Kampotpfeffer - 100g

Herkunft Roter Kampotpfeffer

Roter Kampotpfeffer stammt aus Kambodscha. Man darf ihne nicht mit dem Rosa Pfeffer der in Europa bei Buntem Pfeffer verwendet wird verwechseln. Das sind diereifen Beeren des schwarzen Pfeffers die länger in der Sonne reifen. Die Beeren sind länger auf den Sträuchern und entwickeln ein reiches und fruchtigesAroma. Sie werden händisch gepflückt und getrocknet. Sie liegen etwa 3 - 4 Tage in der Sonne um voll auszureifen. Die fertigen Pfefferkörner sind dunkelrotund mit einem frischen Geschmack, sie haben nicht das manchmal leicht staubige Aroma von schwarzem Pfeffer.

Geschmack von Roter Kampotpfeffer

Der Rote Kampotpfeffer vermittelt Ihnen bereits beim ersten Biss ein Erlebnis, er weist eine Schärfe auf, die nicht brennt vereint mit einem fruchtigen Aroma.

Verwendung Roter Kampotpfeffer

Die roten Beeren sind zu schade zum Kochen,verwenden Sie sie für Dipps, mahlen Sie sie händisch und machen Sie eine dünne Paste mit Salz und Zitronensaft um Beef, Fisch oder Nudeln zu aromatsieren. Sie erhalten mit diesen Pfefferkörnern eine wahre Rarität und Köstlichkeit. Ausserdem eignet er sich zu Geflügel, Fisch, Wildbret, Salaten und vorallem Tomaten.

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