Liebstöckel gerebelt - 1kg

Liebstöckel, auch bekannt als Maggikraut oder Selleriekraut, ist eine vielseitige und aromatische Pflanze, die in der Küche für ihr intensives Aroma geschätzt wird. In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf den Anbau und die Verarbeitung von Liebstöckel und seine vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten in der kulinarischen Welt.

Anbau von Liebstöckel:

Liebstöckel ist eine mehrjährige Pflanze, die eine Höhe von bis zu 1,5 Metern erreichen kann. Sie bevorzugt einen sonnigen Standort mit feuchtem, gut durchlässigem Boden. Liebstöckel kann entweder aus Samen gezogen oder als Jungpflanze gekauft werden. Es ist eine robuste Pflanze und gedeiht sowohl im Garten als auch im Topf auf dem Balkon oder der Fensterbank.

Verarbeitung von Liebstöckel:

Um das volle Aroma von Liebstöckel zu genießen, werden vor allem die frischen Blätter verwendet. Die Blätter haben eine kräftige grüne Farbe und sind gezackt. Sie lassen sich leicht von den Stielen zupfen und können dann fein gehackt werden. Alternativ kann das Liebstöckel auch getrocknet werden, wobei es wichtig ist, es an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren, um das Aroma zu erhalten. Liebstöckel kann auch eingefroren werden, um es länger haltbar zu machen.

Vielseitige Verwendung in der Küche:

Suppen und Eintöpfe: Liebstöckel verleiht Suppen und Eintöpfen einen herzhaften Geschmack und ist insbesondere in Kombination mit Gemüse, Hülsenfrüchten und Fleisch beliebt.

Soßen und Brühen: Als natürlicher Geschmacksverstärker wird Liebstöckel häufig in Soßen und Brühen verwendet, um den Gerichten mehr Tiefe und Aroma zu verleihen.

Salate: Die frischen Blätter von Liebstöckel können auch roh in Salaten genossen werden und sorgen für eine würzige Note.

Kräuterbutter: In Kräuterbutter ist Liebstöckel eine hervorragende Zutat, die einen besonderen Geschmack verleiht.

Gemüsegerichte: Liebstöckel passt gut zu verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten, Kartoffeln und Tomaten und ergänzt ihren natürlichen Geschmack.