Estragon geschnitten - 1kg

Estragon, auch bekannt als Dragonerwurz oder Wiesenkerbel,

ist eine aromatische Pflanze, die in der Küche vielseitig eingesetzt wird. Es handelt sich um eine mehrjährige Kräuterpflanze, die in den gemäßigten Klimazonen heimisch ist und zu den Korbblütlern gehört. Estragon wird vor allem aufgrund seines charakteristischen Geschmacks und Aromas geschätzt, das eine Mischung aus Anis und Lakritz darstellt.

Die Blätter des Estragons sind schmal, lanzettlich und von einem leuchtenden Grün. Sie werden meist frisch verwendet, können jedoch auch getrocknet oder eingefroren werden, um das Aroma länger haltbar zu machen. In der Küche wird Estragon vor allem als Gewürz verwendet, um Gerichten einen feinen, würzigen Geschmack zu verleihen. Estragon passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere zu Fisch, Geflügel, Eiern und Gemüse. Es kann sowohl roh als auch gekocht verwendet werden.

Einige beliebte Anwendungen von Estragon in der Küche sind: Soßen und Dressings: Estragon verleiht Soßen und Dressings eine angenehme Würze. Er kann zu Mayonnaise, Vinaigrette, Tartarsoße und Kräuterbutter hinzugefügt werden.

Suppen und Eintöpfe: Estragon verleiht Suppen und Eintöpfen eine aromatische Note. Er kann zu Hühnersuppe, Fischsuppe oder Gemüseeintopf hinzugefügt werden. Marinaden: Estragon kann in Marinaden für Fleisch und Fisch verwendet werden, um ihnen eine besondere Geschmacksnote zu verleihen. Es passt besonders gut zu Lamm, Huhn und Meeresfrüchten. Gemüsegerichte: Estragon kann zu verschiedenen Gemüsegerichten wie gedünstetem Gemüse, Salaten oder gebratenem Gemüse hinzugefügt werden, um ihnen eine frische und würzige Note zu verleihen.

Essig und Öl: Estragon kann in Essig oder Öl eingelegt werden, um hausgemachte Kräuteressige oder aromatisierte Öle herzustellen. Diese können als Dressings, zum Marinieren von Fleisch oder als Dip verwendet werden. Estragon ist eine wunderbare Ergänzung für jeden Hobbykoch oder Gourmet, der seinen Gerichten eine besondere Note verleihen möchte.