BIO - Grüner Kardamom gemahlen Gewürz - 1kg

Wissenswertes über BIO Grüner Kardamom

Bio Kardamom besteht aus gemahlenen Früchten oder Samen von Elettaria Cardamomum, einer Pflanze aus der Familie der Ingwer Pflanzen. Die Kardamomblätter entstehen ca 6 m vom Wurzelstock entfernt in der Höhe. Blühende Triebe können ca 1 m lang werden. Sie stehen weitläufig auseinander. Jeder Trieb trägt zahlreiche Blüten, die ca 5 cm groß sind. Die Blütenblätter sind grünlich mit weißen Lippen. Die Frucht wird ca 1,5 cm groß und enthält ca 20 rotbraune Samen. Die Samen weisen bis zu 10 % ätherisches Öl auf. Die Kapseln stammen meist aus Wildsammlung.

Verwendung von BIo Grüner Kardamom

Die Samen haben einen etwas scharfen, aromatischen Geschmack, der an Kampfer erinnert. Hauptsächlich wird Kardamom im südasiatischen Raum in Curries verwendet. Kardamom eignet sich auch gut für Eintöpfe. In Skandinavien verwendet man ihn im Gebäck. Kardamom passt auch zu Schokolade.

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aus kontrolliert biologischem Anbau.